Revuelto de bacalao al vapor con patatas paja

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Pues ya estamos aquí de nuevo! He estado un tiempo desaparecida, Pero ya sabéis la causa…. mi hija ha empezado a andar y no hay quien tenga ni un segundo para nada… jejeje. ¡Pero yo encantada con esta nueva etapa! Tengo muchas cosas que he ido haciendo pendientes  para poneros, y voy a empezar por esta receta rica, rica, rica que mi amiga Marta del blog Hoy cocinan… Marta y Andrea! me recomendó una noche que no sabia que hacer de cenar. La varié ligeramente así que os pongo  la receta con mis variaciones, vale?

 

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Ingredientes (para 4 personas):

  • Bacalao fresco desalado o al punto de sal  (un filete por persona de 150-200 gr)
  • Tres o cuatro patatas medianas (según el tamaño)
  • 6 huevos L
  • Una cebolla pequeña
  • 1 o 2 ajos (según os guste)
  • Perejil fresco
  • 100 ml de nata (opcional)

 

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Preparación:

  1. Lo primero que vamos a hacer es cortar y freir las patatas paja. ¿Que no sabes como son? Pues son patatas  normales pero cortadas muy finitas. Freímos y reservamos.
  2. Mientras se frien las patatas ponemos  a hacer al vapor el bacalao junto a la cebolla. Yo lo hago en  este cocedor al vapor en el microondas. Tarda 6-7 minutos y sale muy rico. Lo uso para hacer muchas recetas, sobre todo de pescado.                                                                                                                     cocedor vapor
  3. Para ello  vamos a cortar la cebolla en cuadraditos muy pequeños o en juliana y la vamos a poner junto con el bacalao  en el cocedor de vapor  6-7 minutos al microondas o hasta que veamos que está hecho el bacalao.
  4. Desmigamos el bacalao y le damos un par de vueltas en una sartén  junto con el ajo picadito,  la cebolla y un chorrito de aceite.
  5. Batimos los huevos (si vamos a usar nata, batimos los huevos junto a  la nata) y le añadimos las patatas. Yo no le pongo sal porque compro el bacalao al punto de sal y ya está en su punto como bien dice el nombre… jejeje                                                                                                                                                    tortilla bacalao1 web                                                                      .
  6. En la sartén en la que tenemos la mezcla del bacalao, echamos el huevo con las patatas y meneamos con una cuchara de madera revolviendo  bien para que se haga por todas partes. Retiramos del fuego.
  7. Servimos y espolvoreamos con  perejil fresco  picado muy finito.

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL:

Por 100 gr:

CALORIAS:   134,93 KCAL

De las cuales:

PROTEINAS: 16,53 ; HIDRATOS DE CARBONO (“AZÚCARES”): 0,43 gr ;GRASAS: 7,46 gr

Por ración de 315 gr:

CALORIAS: 425,18 KCAL

De las cuales:

PROTEINAS:52,09; HIDRATOS DE CARBONO (“AZÚCARES”): 1,34 gr; GRASAS:  23,49 gr

¡Espero que os guste!

Salu2.

 

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