Arroz meloso con setas

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Ya estamos aquí de nuevo. Esta vez con una nueva receta. Y como no, y ya que soy de Valencia, un nuevo arroz.  Bueno, y porque lo habéis  decidido vosotros en Facebook. En este caso un arroz meloso con setas que se hace en un momentito y que está para chuparse los dedos….

Como no me apetecía un arroz normal,  lo hice con esta mezcla de arroces que venden en mercadona (de arroz negro, rojo y vaporizado) que aunque es para ensaladas queda muy bueno y le da un toque diferente.

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Ingredientes (Para 4 personas):

  • 320 gr (80 gr/persona de Arroz) “Especial ensaladas y guarnición” de mercadona, o de arroz redondo normal (al gusto)
  • 200 gr de tomate natural rallado o tomate triturado
  • Una cebolla mediana
  • Setas (En este caso son congeladas, “Mezcla de setas cultivadas” de mercadona, que lleva shiitake, champiñones, pleurotus y pleurotus ostreatus,  pero sale más bueno si son frescas)
  • Ajo
  • Aceite de oliva (ya sabéis, contra más bueno mejor)
  • Albahaca fresca
  • Sal
  • Agua (Va a depender de donde os encontreis, pero calculad  la cantidad que usaríais para hacer un arroz seco y añadid una mitad más. A este tipo de arroz le cuesta hacerse así que tened presente que se evaporará bastante agua. En Valencia la cantidad que yo he usado es tres medidas de agua por una de arroz)

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Preparación:

  1. En una cazuela ponemos el aceite y rehogamos los ajos  picaditos.
  2. Retiramos los ajos de la cazuela y sofreimos las setas. Cuando estén terminando de hacerse, añadimos la cebolla picada y terminamos de dorar.
  3. Incorporamos  el tomate rallado y dejamos unos minutos a fuego lento, removiendo para que no se pegue. ARROZ SETAS 2 WEB
  4. Ahora añadimos el agua y salamos al gusto.
  5. Dejamos que hierva unos minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Añadimos el arroz y comprobamos de sal. Dejamos hervir a fuego lento hasta que casi se consuma el agua y nos quede melosete, ni seco ni con caldo vaya.
  6. Servimos acompañado de un poco de albahaca fresca picada.

 

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INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por 100 gr:

CALORIAS:   135,17 KCAL

De las cuales:

PROTEINAS: 2,86 gr ; HIDRATOS DE CARBONO (AZÚCARES): 22,15 gr ;GRASAS: 3,09 gr

Por ración de 300 gr. :

CALORIAS: 400,44 KCAL

De las cuales:

PROTEINAS: 8,47 gr; HIDRATOS DE CARBONO (AZÚCARES): 65,62 gr; GRASAS:  11,56 gr

 

Espero que os haya gustado!

Salu2

Jess

6comentarios de Arroz meloso con setas

  • Palmira  dijo:

    Un arroz de setas para mi es totalmente irresistible!! En casa es sin duda uno de los favoritos, sea cual sea el arroz que use!
    Besos,
    palmira

    • admin  dijo:

      Gracias guapa! A nosotros también nos encanta!! Y como es facilito cae muchas veces!!

      Un beso.
      Jess

  • Ruipe  dijo:

    Jessi, qué rico! Las setas congeladas yo las compro en Aldi, están muy bien de precio y además tienen boletus. Ya sabes que no soy muy fan de Mercadona, jejeje…

    • admin  dijo:

      Jajaja. Lo sé, lo sé. .. Prometo probar las del Aldi! O mejor, haces la receta y nos cuentas que tal!! 😉
      Jess

  • Suelitano  dijo:

    Debe estar muy bueno, pero se te ha olvidado de ponerle el arroz, así que veo dificil que te salga meloso.
    Perdona es broma, pero lo del olvido no

    • admin  dijo:

      Cierto!!! YA está editado. Gracias por avisar. Esto de escribir rápido…. jejeje

      Salu2.

      Jess

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