Magdalenas caseras

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Buenas tardes!

El fin de semana pasado me apetecía hacer algo para desayunar. Y además me apetecía muchísimo también estrenar el libro de Postreadicción que mi AIG tan sabiamente me había regalado. Así que como a mi marido le chiflan las magdalenas y sólo puede desayunarlas el fin de semana porque entre semana no tiene tiempo, me dije ¡es la receta que tengo que hacer!.

Y dicho y hecho allá que me lancé. La verdad es que son muy sencillas de hacer. Yo hice la masa la tarde-noche del sábado, y las horneé el domingo recién levantados. ¡Recién hechas estaban tremendas!

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Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 180 gr de azúcar
  • 60 gr de leche entera
  • 170 gr de aceite de oliva suave (o de girasol)
  • 210 gr de harina
  • Un poco de sal
  • Canela al gusto
  • 7 gr de levadura Royal
  • Rayadura de naranja y de limón

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 Preparación:

  1. Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos hasta que esponje.
  2. Añadir la leche y aceite previamente mezclados.
  3. Tamizamos la harina, la sal, la canela y la levadura juntos y les añadimos las rayaduras. Lo incorporamos poco a poco a la mezcla que teníamos a velocidad  baja para terminar batiendo unos minutos a velocidad alta.
  4. Tapar y dejar reposar en la nevera. Yo lo hice de por la noche  a la mañana siguiente y estaban muy buenas! Pero el libro indica mínimo 4 horas
  5. Precalentar el horno a 190º. Llenar las cápsulas de magdalena hasta 3/4 partes (mejor si tenéis una bandeja especial para hornearlas) y poner un poco de azucar espolvoreado por encima.
  6. Hornear  a 190º arriba y abajo 18-20 minutos o hasta que la aguja salga limpia.

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Y ya está! Son muy sencillas y salen muy buenas.  Así que animaos a hacerlas y me contáis que tal os quedan!

Mientras, os dejo la info nutricional:

INFORMACIÓN NUTRICIONAL

Por 100 gr:

CALORIAS:   422,48 KCAL

De las cuales:

PROTEINAS: 5,21 gr ; HIDRATOS DE CARBONO (AZÚCARES): 44,39 gr ;GRASAS: 24,89 gr

Por UNIDAD (salen aprox 24 magdalenas):

CALORIAS: 132,03 KCAL

De las cuales:

PROTEINAS: 1,62 gr; HIDRATOS DE CARBONO (AZÚCARES): 13,87 gr; GRASAS:  7,78 gr

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Salu2.

Jess

 

 

2comentarios de Magdalenas caseras

  • Palmira  dijo:

    Te han quedado espectaculares con este copete!! mira que lo intento pero nunca me han quedado así (con la misma receta).
    Eres una artista!!
    Besos,
    Palmira

    • admin  dijo:

      Calla, calla… que si te cuento que este finde he vuelto a hacer y me he tenido que comprar una báscula porque la mía no pesaba bien y esas las hice con la báscula rota…. jajajja. Pero han vuelto a quedar bien! Igual es que llenas demasiado la cápsula y por eso no te suben bien. ¿Puede ser?

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