| 
Buenas tardes!
El fin de semana pasado me apetecía hacer algo para desayunar. Y además me apetecía muchísimo también estrenar el libro de Postreadicción que mi AIG tan sabiamente me había regalado. Así que como a mi marido le chiflan las magdalenas y sólo puede desayunarlas el fin de semana porque entre semana no tiene tiempo, me dije ¡es la receta que tengo que hacer!.
Y dicho y hecho allá que me lancé. La verdad es que son muy sencillas de hacer. Yo hice la masa la tarde-noche del sábado, y las horneé el domingo recién levantados. ¡Recién hechas estaban tremendas!
Ingredientes:
- 2 huevos
- 180 gr de azúcar
- 60 gr de leche entera
- 170 gr de aceite de oliva suave (o de girasol)
- 210 gr de harina
- Un poco de sal
- Canela al gusto
- 7 gr de levadura Royal
- Rayadura de naranja y de limón
Preparación:
- Mezclamos los huevos con el azúcar y batimos hasta que esponje.
- Añadir la leche y aceite previamente mezclados.
- Tamizamos la harina, la sal, la canela y la levadura juntos y les añadimos las rayaduras. Lo incorporamos poco a poco a la mezcla que teníamos a velocidad baja para terminar batiendo unos minutos a velocidad alta.
- Tapar y dejar reposar en la nevera. Yo lo hice de por la noche a la mañana siguiente y estaban muy buenas! Pero el libro indica mínimo 4 horas
- Precalentar el horno a 190º. Llenar las cápsulas de magdalena hasta 3/4 partes (mejor si tenéis una bandeja especial para hornearlas) y poner un poco de azucar espolvoreado por encima.
- Hornear a 190º arriba y abajo 18-20 minutos o hasta que la aguja salga limpia.
Y ya está! Son muy sencillas y salen muy buenas. Así que animaos a hacerlas y me contáis que tal os quedan!
Mientras, os dejo la info nutricional:
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Por 100 gr:
CALORIAS: 422,48 KCAL
De las cuales:
PROTEINAS: 5,21 gr ; HIDRATOS DE CARBONO (AZÚCARES): 44,39 gr ;GRASAS: 24,89 gr
Por UNIDAD (salen aprox 24 magdalenas):
CALORIAS: 132,03 KCAL
De las cuales:
PROTEINAS: 1,62 gr; HIDRATOS DE CARBONO (AZÚCARES): 13,87 gr; GRASAS: 7,78 gr
Salu2.
Jess
Te han quedado espectaculares con este copete!! mira que lo intento pero nunca me han quedado así (con la misma receta).
Eres una artista!!
Besos,
Palmira
Calla, calla… que si te cuento que este finde he vuelto a hacer y me he tenido que comprar una báscula porque la mía no pesaba bien y esas las hice con la báscula rota…. jajajja. Pero han vuelto a quedar bien! Igual es que llenas demasiado la cápsula y por eso no te suben bien. ¿Puede ser?