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Ya estamos aquí de nuevo. Esta vez con una nueva receta. Y como no, y ya que soy de Valencia, un nuevo arroz. Bueno, y porque lo habéis decidido vosotros en Facebook. En este caso un arroz meloso con setas que se hace en un momentito y que está para chuparse los dedos….
Como no me apetecía un arroz normal, lo hice con esta mezcla de arroces que venden en mercadona (de arroz negro, rojo y vaporizado) que aunque es para ensaladas queda muy bueno y le da un toque diferente.
Ingredientes (Para 4 personas):
- 320 gr (80 gr/persona de Arroz) “Especial ensaladas y guarnición” de mercadona, o de arroz redondo normal (al gusto)
- 200 gr de tomate natural rallado o tomate triturado
- Una cebolla mediana
- Setas (En este caso son congeladas, “Mezcla de setas cultivadas” de mercadona, que lleva shiitake, champiñones, pleurotus y pleurotus ostreatus, pero sale más bueno si son frescas)
- Ajo
- Aceite de oliva (ya sabéis, contra más bueno mejor)
- Albahaca fresca
- Sal
- Agua (Va a depender de donde os encontreis, pero calculad la cantidad que usaríais para hacer un arroz seco y añadid una mitad más. A este tipo de arroz le cuesta hacerse así que tened presente que se evaporará bastante agua. En Valencia la cantidad que yo he usado es tres medidas de agua por una de arroz)
Preparación:
- En una cazuela ponemos el aceite y rehogamos los ajos picaditos.
- Retiramos los ajos de la cazuela y sofreimos las setas. Cuando estén terminando de hacerse, añadimos la cebolla picada y terminamos de dorar.
- Incorporamos el tomate rallado y dejamos unos minutos a fuego lento, removiendo para que no se pegue.
- Ahora añadimos el agua y salamos al gusto.
- Dejamos que hierva unos minutos a fuego lento, removiendo de vez en cuando. Añadimos el arroz y comprobamos de sal. Dejamos hervir a fuego lento hasta que casi se consuma el agua y nos quede melosete, ni seco ni con caldo vaya.
- Servimos acompañado de un poco de albahaca fresca picada.
INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Por 100 gr:
CALORIAS: 135,17 KCAL
De las cuales:
PROTEINAS: 2,86 gr ; HIDRATOS DE CARBONO (AZÚCARES): 22,15 gr ;GRASAS: 3,09 gr
Por ración de 300 gr. :
CALORIAS: 400,44 KCAL
De las cuales:
PROTEINAS: 8,47 gr; HIDRATOS DE CARBONO (AZÚCARES): 65,62 gr; GRASAS: 11,56 gr
Espero que os haya gustado!
Salu2
Jess
Un arroz de setas para mi es totalmente irresistible!! En casa es sin duda uno de los favoritos, sea cual sea el arroz que use!
Besos,
palmira
Gracias guapa! A nosotros también nos encanta!! Y como es facilito cae muchas veces!!
Un beso.
Jess
Jessi, qué rico! Las setas congeladas yo las compro en Aldi, están muy bien de precio y además tienen boletus. Ya sabes que no soy muy fan de Mercadona, jejeje…
Jajaja. Lo sé, lo sé. .. Prometo probar las del Aldi! O mejor, haces la receta y nos cuentas que tal!! 😉
Jess
Debe estar muy bueno, pero se te ha olvidado de ponerle el arroz, así que veo dificil que te salga meloso.
Perdona es broma, pero lo del olvido no
Cierto!!! YA está editado. Gracias por avisar. Esto de escribir rápido…. jejeje
Salu2.
Jess